-PASSITI-

I vini passiti sono ottenuti da una vinificazione particolare. Le loro uve subiscono infatti un processo di disidratazione ...che può avvenire in due modi: direttamente sulla pianta (la cosiddetta vendemmia tardiva) o dopo la vendemmia. Per vino passito si intende solitamente un vino dolce liquoroso da fine pasto o da meditazione. L’abbinamento ideale per un vino passito è con i dolci e la pasticceria, anche se molti vini liquorosi si accostano benissimo ai formaggi, specie quelli stagionati o erborinati. Scopri la nostra selezione di vini passiti e trova l’etichetta che cerchi.